自助餐簡介：

自助餐有時亦稱冷餐會，它是目前國際上所通行的一種非正式的酒式宴會，在大型的商務活動中尤為多見。它的具體做法是不預備正餐而由用餐者自作主張地在用餐時自行選擇食物飲料，然后或立或坐，自由的與他人在-起或是獨自一人用餐。
自助餐之所以叫自助餐，主要是因其可以在用餐時調動用餐者的主觀能動性，而由其自己動手，自己幫自己，自己在既定的范圍之內安排選用菜肴。至于它又叫做冷餐會，主要是因其提供的食品以冷食為主，當然適量的提供一些熱菜。自助餐的款式以冷餐為主,葷菜皆有。熱菜的比例可根據季節的變化和客人的要求進行調整。這些菜品造型美觀大方，衛生清爽，口味多樣，口感各異，并且可以嘗到風味小吃和獨特的地方風味。
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通常自助餐上常上的冷菜有沙拉、香腸、火腿、牛肉、豬舌、鵝脯、蝦松、魚籽、蛋類，等等。常上的湯類有紅雜菜湯、蘑菇濃湯、玉米濃湯湯、蘆筍湯、南瓜湯、明目竹絲雞湯、山菌排骨湯、海鮮湯、功夫干貝湯、三鮮湯，等等。常上的熱菜有炸雞、炸魚、炸蝦片、炸薯條、烤肉、烤蝦、烤蟹、烤時蔬、燒肉、燒魚、土豆片，等等。常上的點心有面包、奶包、熱狗、炒飯、各類西式糕點、中式糕點、曲奇餅、克力架、各色三明治、漢堡包、比薩餅，等等。常上的甜品有各色口味布丁、冰淇淋等等。常上的水果有香蕉、菠蘿、西瓜、木瓜、柑橘、櫻桃、葡萄、蘋果，獼猴桃、提子、橙子等等。常上的酒水則有紅酒、啤酒、牛奶、咖啡、花茶、可樂、雪碧、果汁、礦泉水、雞尾酒，等等。