冷餐會與自助餐的形式基本相同，不過菜肴以冷食為主，有時也備有一定數量的熱菜。冷餐會要準備餐桌，餐桌上同時擺放著各種餐具,菜肴、飲料集中放在大餐桌上。賓、主根據個人需要，自已取餐具后選取食物。賓、主可多次取食，可以自由走動，任意選擇座位，也可站著與別人邊談邊用餐。可不設座椅，站立用餐，也可設少量小桌、椅子讓需要者就座。冷餐會.上供應的酒水-股單獨集中一處，賓、主既可自己上前選用,也可由服務員托盤送上。冷餐會舉行的地點可在室內，也可在室外花園里等等。冷餐會基本上以格調高雅，風味獨特的冷餐，飲料，低度酒為主，并非以用餐為主要目的它通常適合用于招待會，新聞發布會等。
冷餐會的就餐禮儀：
1.第一次取食物時，如果是用刀叉，應該用餐巾裹住刀叉，放在盤子的底部，用手夾住。第二次取食物時，將刀叉一并放到盤子上，用大拇指按住。
2．按順序取食，不要搶先。取食物的人過多時，也可以先取飲品。
3．第一次取食物，最好多選幾種，每樣少取一點，對于自己不喜歡的，不要選取。盤子里的食物不要堆得過多，杯子里的飲料不要倒得過滿，以免在走動過程中，食物從盤子中掉下來或飲料從杯子里溢出來，成為笑柄。
4．凡是取入自己杯、盤中的食物，一定要飲用干凈。
5．遇到有骨、刺等異物時，可以放在盤子邊上，也可以到服務臺上再取一只干凈的盤子使用。
6．取菜時一定要注意用公共餐具，切不可用自己的刀叉（即使是干凈的刀叉）取食物。
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